Roma Quo Vadis | CATEGORIE

Checco er Carettiere

Via Benedetta, 10-13
- zona Trastevere -
Tel. 06 5817018 - 06 5800985
Fax 06 5884282

www.checcoercarettiere.it osteria@tin.it

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chi siamo Checco Er Carettiere: come poteva non essere ubicato a Trastevere? Cuore di una Roma autentica che, nonostante le mode, le tendenze le multietnicità conserva l'atmosfera di sempre. Nel menu, fra gli antipasti, non può mancare la "Frittata di patate", il carciofo alla giudia, il supplì al telefono, il fiore di zucca, la polpetta di bollito e il fritto di baccalà, tutti rigorosamente fritti con olio extravergine di oliva di frantoio. La amatriciana, la gricia, la carbonara, la cacio e pepe... primi piatti all'insegna di ingredienti scelti, freschi e del territorio: il guanciale di Amatrice, il pecorino romano del viterbese, la pasta rigorosamente artigianale. Tra i secondi proponiamo tutti i piatti del quinto quarto, tipici della cucina romana: coda alla vaccinara, ossobuco, involtini, trippa, pajata e non può mancare l'abbacchio che a Roma viene cucinato in vari modi: alla scottadito o fritto con carciofi. dove siamo
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